1、將五花肉洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用。
2、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻後醃制5分鐘左右。
3、待五花肉煎至黃色時，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。
4、加入少許鹽繼續翻炒幾下。
5、將醃制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。
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