1、首先將瓜瓤挖盡，刨幹凈瓜皮洗凈。（如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮）
2、然後細切成絲，用鹽捏透放冰箱冷藏醃漬半天。
3、最後撈出瓜絲過涼水，瀝幹水分後加入調料紅椒絲、麻油、鹽、白糖、檸檬汁（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代）攪拌均勻即可食用瞭。
涼拌佛手瓜 涼拌佛手瓜做法
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