1、金針菇洗凈，撕開，晾幹多餘的水分。
2、薑片2片、小蔥把蔥白分出來，大蒜4瓣就夠瞭，榨菜小半包，各切成小碎丁。
3、熱鍋加油，開小火，放薑末、蒜末、蔥白末、榨菜末，剁椒2小勺。
4、在各種碎末和剁椒煸炒出香味後，放入金針菇，轉大火，翻炒至較軟。加入小半碗白水，蓋上鍋蓋稍燜煮。
5、金針菇稍軟後放入蔥末翻炒。
6、最後勾薄芡出鍋即可。
金針菇怎麼炒 金針菇怎麼炒好吃
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