1、第一步:將花甲放入清水盆中。
2、第二步:隨後往盆中倒入半瓶白醋(白醋可以促使花甲吐出口中泥沙,並且白醋中含有醋酸,可以去除腥味)。
3、第三步:用筷子使勁攪拌盆中的花甲。
4、第四步:使用漏網將花甲撈出。
5、第五步:將撈出的花甲裝入玻璃碗中。
6、第六步:接著將玻璃碗放入冰箱保鮮層,冷制10分鐘(十分鐘花甲不會死亡,反而會提升花甲的食用口感)。
7、第七步:10分鐘後將玻璃碗取出,花甲的腥味已經去除。
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