糖糕怎麼做 具體操作步驟

1、開水和面。首先是將小麥面粉倒進一個盆中，註意面粉不要太多，否則和面的時候容易將面粉灑出。

2、將滾燙的開始緩緩到進面粉中，用筷子不斷攪拌，使面粉能夠均勻的柔和在一起，開水不要太多。

3、面粉揉成粘合狀最佳。用筷子不斷攪拌，保障沒有幹面為止。放置到一側，進行省面。

4、熬油。熱鍋中倒入適量的食用油，用於炸糖糕，根據自己做的份量倒入適量的食用油，最好多寫油，這樣方面炸，而且要保障糖糕不能蘸鍋底。

5、揉面。面粉省20分鐘左右之後，就可以揉面，揉成沒有氣泡的面團。準備好油（由於湯的面比較黏，所以用油塗抹在手上，可以讓面不沾手），糖。

6、拿一塊面團，做成餃子類型面片（不過要厚，不然放入油鍋中容易爛），將糖添加到中間，然後封口，要保障糖糕團沒有縫隙，否則糖會被漏出。

7、將糖糕放入油鍋中開始炸。看到油鍋中的糖糕表面上色之後，基本上就已經熟瞭，可以進行出鍋瞭。