1、黃豆提前泡水2個小時，用75克幹黃豆，過濾出來的豆渣是140克。
2、泡過的黃豆加800克水，放入破壁機，4檔打1分鐘。
3、過濾一下，豆渣超級細膩。
4、炒鍋裡放少許油，加蔥花煸出香味。
5、加入胡蘿卜丁和洋蔥丁翻炒。加入豆渣翻炒。
6、翻炒至豆渣八分幹，打入雞蛋。可以把雞蛋打散再加入豆渣裡；
7、雞蛋熟瞭後，出鍋前加青椒丁和少許鹽調味即可。
新鮮豆渣怎麼炒好吃 新鮮豆渣怎麼炒
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