1、把雞雜切成小塊；把醃豆角切成小塊，大概1cm長的小段。泡薑切成薑絲，泡椒也切成小段。
2、拍兩個大蒜，小蔥切成小段。鍋裡加入油，油溫燒熱以後加入切好的泡薑等，攪拌數分鐘後加入切好的雞雜。
3、翻炒一會兒，加入大概一勺生抽、一勺料酒、一勺鹽，加入一點花椒面，再加入一勺老抽。把雞雜燜熟以後加入味精、蔥花翻炒一下就可以出鍋瞭。
酸辣雞雜的做法 酸辣雞雜簡單做法
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