家常锅包肉是一道经典的酸甜口味的菜肴。下面是家常锅包肉的做法:
所需食材:
1. 300克猪里脊肉
2. 2个蛋清
3. 适量盐和生抽
4. 适量淀粉
5. 适量白醋
6. 适量番茄酱
7. 适量糖
8. 适量料酒
9. 适量葱姜蒜和干辣椒
步骤:
1. 将猪里脊肉切成长约5厘米,宽约2厘米的条状块。
2. 将蛋清、盐和生抽倒入碗中,搅拌均匀。然后将肉块放入碗中腌制15分钟。
3. 取一个平底锅,倒入适量的植物油,待油热后将腌制好的肉块放入锅中炸至金黄色并表面酥脆,捞出控油备用。
4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5. 锅中加入番茄酱、适量糖、适量盐和生抽,炒匀。
6. 倒入适量白醋和适量的水,炒匀后加入适量的料酒,继续翻炒。
7. 溶化适量淀粉水,淋入锅中,快速翻炒均匀,使得酱汁变得浓稠。
8. 最后将炸好的锅包肉放入锅中,翻炒均匀,让锅包肉均匀裹上酱汁即可出锅。
家常锅包肉酸甜口感,外酥里嫩,非常下饭。可以搭配米饭或者面条一起食用。
家常锅包肉的做法酸甜
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