重慶特色小吃 重慶小吃介紹

1、火鍋。火鍋發源於重慶，已成為重慶的美食代表和城市名片，是往來遊客必吃的項目。如今全國各菜系的火鍋店遍地開花，但性價比最高的還屬重慶火鍋。正宗的重慶火鍋內分有9個格子，俗稱“九宮格”，食客可按菜分隔而食。重慶火鍋湯底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、湯汁，賣相十足。紅紅一鍋端上桌，酥麻之感油然而生。

2、重慶小面。對重慶人來說，小面的地位絲毫不遜色於火鍋。不僅評過小面50強，央視還以此拍瞭部紀錄片《嘿，小面》，就連著名主持人孟非也在長江下遊開瞭傢小面館，以解“小面情結”。重慶小面是一個統稱，狹義的小面是沒有任何臊子的面條，而真正的小面據說會用到十五種調料。因此小面最出彩的就在於“麻辣當先，面條勁道”，一碗面條全憑調料來提味兒，實屬絕妙！

3、酸辣粉。重慶名小吃，長期深受當地人喜愛。炎炎夏日，當地人簇擁到好吃街，即便就地而食也能酣暢淋漓。酸辣粉粉條勁道爽滑，再加上滿滿的肉末醬，味道酸辣鮮香，十分開胃！關鍵價格還很便宜，通常是5-6元/碗。但要註意的是，吃酸辣粉時千萬別用力吸，不僅容易嗆到，還會把紅油濺到衣服上。