1、扇貝卸肉，將扇貝肉洗凈。
2、洗凈後的扇貝肉加鹽和淀粉拌勻、醃一下。
3、荷蘭豆洗凈，用沸水汆一下撈起備用。
4、冬筍和胡蘿卜切片，鍋內放入少許油先放胡蘿卜煸炒然後加筍片，拌勻後加水蓋蓋燒煮，煮開後撈出備用。
5、燒熱的鍋中加入少許油煸香蒜泥加入醃制好的扇貝肉加料酒翻炒。
6、加入筍片、胡蘿卜片、荷蘭豆後翻炒蓋蓋煮開後加入鹽，拌勻即可出鍋裝盆。
7、這就是扇貝炒雜菜。
扇貝炒雜菜怎麼做 扇貝炒雜菜的做法
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