1、準備食材：穿心蓮100克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，花椒1小把，幹辣椒2個，香油1茶匙，白芝麻少許，植物油1湯匙，白糖1茶匙。
2、鍋燒熱後，倒入適量植物油，待油溫升高後放入花椒、幹紅椒，炒至花椒、幹紅椒顏色變深，關火，撿去花椒和幹紅椒，隻留炒過的油。
3、穿心蓮用清水浸泡10分鐘，再清洗幹凈，瀝去水，放入容器中，放入適量鹽、雞精，放入少許白糖，抓拌均勻，放入香油，放入炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴，撒適量熟白芝麻即可!
穿心連怎麼做好吃 涼拌穿心連的做法
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