1、食材:太陽魚3條、蔥和香菜各一顆、薑數片。
2、太陽魚去掉鱗和內臟,洗凈備用。
3、取一小碗放醬油,鹽,一點糖和老抽,胡椒粉,料酒,加一碗水調成醬油水。
4、蔥和香菜洗凈切成末。
5、燒熱油把薑片爆香,然後把醬油水倒進鍋裡煮開。
6、把處理好的太陽魚放進鍋裡,合蓋大火煮2分鐘轉中小火煮5-7分鐘。
7、出鍋前灑入蔥花,沿著鍋邊淋一小匙陳醋,滴點麻油。
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