1、用料:豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、薑5克、料酒9克、蔥8克。
2、白菜洗凈,用料理機打碎,加少許鹽醃制。
3、胡蘿卜清洗後加入料理機打碎。
4、豬肉末,加入蔥薑蒜,用料理機打至餡料粘稠。
5、在肉餡裡加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精,順著一個方向攪打,給肉餡上勁。
6、白菜用紗佈將醃出的水擠掉,和胡蘿卜碎一起放入肉餡中,攪拌均勻,即可包餃子。
1、用料:豬肉末200克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、薑5克、料酒9克、蔥8克。
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