橡子硬殼去除方法 這六種方法都可以一試

1、熱水浸泡法：生橡子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出橡子切開，橡皮即隨橡子殼一起脫落，此法去除橡子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法：將橡子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，橡子的皮就會與橡肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響橡子營養成分。

3、冰箱冷凍法：橡子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣橡衣剝起來既快，橡子肉又完整。

4、微波爐加熱法：將買來的生橡子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去橡衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

5、熱脹冷縮法：用刀把橡子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去橡衣，且味道不變。

6、日光暴曬法：把要吃的生橡子放置在陽光下暴曬一天，橡子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去橡子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的橡子不能曬，因為曬後的橡子不能長期保存。