1、烏龜宰殺放血去內臟處理幹凈,燒一鍋開水,將烏龜放入開水鍋中燙一下,然後撈出,刮去烏龜身上的粗皮,切塊,也可以煮整隻。
2、撈出備用,準備好食材。
3、鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油。
4、放入蔥薑蒜炒出香味。
5、倒入烏龜翻炒至肉色灰白。
6、倒入料酒翻炒均勻關火。
7、盛入砂鍋,倒入足量的開水,大火燒開小火慢燉1小時左右。
8、出鍋前放糖和鹽調味,這樣就做出簡單美味的烏龜湯瞭。
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