1、就是先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣瞭。
2、炒菜時如果辣椒放多瞭不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。
3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過長。比如，大火翻炒幾下，等食物快要熟瞭再加進去翻炒幾下，基本就不辣瞭。
辣的辣椒怎麼處理 辣椒太辣怎樣能除辣味
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