1、先將清洗幹凈的綠黃豆放到一個小盤子中,再向盤子裡面加入清水,讓清水沒過綠黃豆就可以瞭。這一步不是要泡發綠黃豆,而是要將綠黃豆連同盤子直接放入冰箱的冷凍室動起來。
2、將凍成一坨的綠黃豆從冰箱中取出來,在盤子上稍微加一點涼水,放一會兒綠黃豆冰坨就可以自己下來瞭,將綠黃豆冰坨直接放入鍋中,再向鍋中倒入沒過冰坨大約2厘米的清水,開大火煮綠黃豆湯。
3、綠黃豆湯開鍋瞭之後調到中火繼續煮,其中水打開的時候要向鍋中倒入少量的清水,再次滾開瞭之後再倒入清水,反復幾次,直到綠黃豆開花為止。
4、大約15分鐘左右綠黃豆就會被煮開花瞭,這個時候再向鍋中倒入大量的清水,將燃氣灶再一次調到大火將水煮開,這個時候綠黃豆剛剛被煮熟,營養十分豐富並且綠黃豆已經被煮的很爛瞭。