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醬燒茄丁怎麼做 醬燒茄丁做法介紹

醬燒茄丁怎麼做 醬燒茄丁做法介紹

1、茄子洗凈後切除頭尾兩端,再切成丁,用淡鹽水浸泡片刻。

2、幹香菇用溫水泡發至軟,擠幹水分後切丁。

3、蒜頭切末,用一容器將水淀粉、甜面醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。

4、油鍋5分熱後,放入蒜末爆香。

5、油鍋爆出香味後,將茄子和香菇一起入鍋翻炒。

6、直至翻炒到茄子變軟變色。如太幹加少許浸泡香菇的水。

7、將調好的作料倒入鍋內,快速炒勻即可。

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