1、部分品種的玉米是可以生吃的。鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。
2、鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，營養價值也要高。但吃時最好像吃水果一樣用清水沖洗幹凈，註意一次不要吃得太多，並且由於在玉米貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降，所以最好是吃那些剛剛收獲不久的。
生玉米能吃嗎 鮮食的玉米有何營養
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