1、利水消腫
白術對身體的水腫和小便困難，稀少的人來說，有很好的治療功效。而且白術藥性溫和，使我們的尿量增加的同時，又不會損傷我們的脾胃。對小便不利和水腫的人來說，不管是屬於寒濕類，還是屬於濕熱類等其他類型，都可以食用白術加以治療，不用擔心白術會增加病癥的嚴重程度。
2、健脾止瀉
白術能夠健脾滲濕而止瀉，尤其是擅長於治療脾虛濕盛所導致泄瀉癥狀，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用白術有標本兼顧的功效，常與黨參、白術、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
3、養心安神
白術還含有一些安神的營養成分，對於因工作壓力大或者其他原因出現的精神問題，如經常失眠，夢多，生活中感到抑鬱，不愛笑，神經過於緊繃等，都可以通過用白術和人參酸棗仁等燉至高湯，來達到緩解和治愈的目的。
4、治療感冒咳嗽
白術對感冒也有一定的治愈效果，對由於濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽，痰多，嚴重的時候還會手腳酸軟，體乏背痛。一般出現這種情況，就可以通過食用白術熬粥或者燉湯來達到一定輔助治療效果。
5、降血糖
白術可使平滑肌收縮振幅減少，張力下降。白術可影響體內代謝，對電解質的平衡有調解作用，並能降低血糖，抑制毛細血管的通透性。
6、增強免疫
白術多糖具有增強機體免疫功能的作用，服用白術多糖可改善老年人的細胞免疫功能。
7、抗癌、抗腫瘤
白術中含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用白術，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌癥還是用來治療癌癥，白術都有著非常明顯的功效。
白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”
