1、長豆角跟茄子洗凈備用。
2、長豆角切段，茄子切條。
3、蔥，辣椒切段，蒜切碎。
4、鍋中放入250克食用油燒開。
5、放入長豆角進去炸。
6、將炸好的長豆角撈出控油。
7、放入切好的茄條進去炸。
8、將炸好的茄條撈出控油。
9、將鍋中多餘的油倒入容器，將鍋洗幹凈。
10、將鍋燒熱放入一點油。
11、放入幹椒段跟蒜末一起爆香，放入一勺鹽炒勻。
12、放入炸好的長豆角和茄子炒勻。
13、放入一勺蠔油炒勻，撒上蔥段，起鍋裝盤即可。
豆角茄子怎麼做好吃 豆角茄子做法
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