1、將淡幹海參洗凈,放入無油的盆中,倒入0-5度的純凈水(可以放冰箱裡,也可以加入冰塊),泡24-36小時,期間註意一下換水。
2、將泡好的海參洗凈,把海參的肚子剖開,用剪刀把海參嘴去掉,可以把海參內的白筋挑斷(發泡更大,白筋別扔瞭,他是海參中營養成分最高的)。
3、海參放入鍋中,加入純凈水,煮40-60分鐘,直到海參可以用手指輕輕掐透或者用筷子夾起海參,海參有微微顫,抖的感覺就可以撈出瞭。
4、將撈出的海參再次放入無油的盆中,倒入0-5度的純凈水(可以放冰箱裡,也可以加入冰塊),泡24-36小時,期間註意一下換水。
5、直到海參發泡到原先的2-2.5倍就可以撈出食用瞭。