熱幹面放生抽還是老抽 熱幹面的烹飪方法

1、做熱幹面一般老抽和生抽都要放，這樣調制出來的味道更好。

2、熱幹面的做法。

食材：幹堿面100g、酸豆角30g、辣蘿卜30g、香蔥1根、炸花生米1小把、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、老抽1/3勺、陳醋1勺、鹽2g、雞粉1g、胡椒粉1g。

做法步驟：芝麻醬加入香油澥開，辣蘿卜切丁，蔥切末，花生米搟碎。鍋燒水，加少許鹽、油，溫水即可煮面，水開後煮熟撈出，淋上油抖散晾涼。碗裡放生抽、老抽、醋、鹽、雞粉、胡椒粉攪勻。水開後再次下面煮10秒撈出，放入碗中。在熱幹面的上面倒入之前調好的芝麻醬和熱幹面醬。接下來取一些辣椒油、蔥末撒到熱幹面的上面，再加入少量陳醋，用筷子將它們攪拌均勻就可以瞭。也可以根據自己口味添加其他的諸如黃瓜絲等。