1、適時通風,防潮隔熱。無論是超市、菜場還是傢庭,在夏天對大米的保存都應該註意防潮、隔熱,盡可能存放在陰涼、幹燥、易通風的地方。
2、氣調貯藏:對包裝或散裝大米,用塑料薄膜密封,利用糧堆內大米和微生物的呼吸作用,自然降氧,或者充入二氧化碳或氮氣貯藏,具有良好的殺蟲、抑菌作用。還可用小包裝“冬眠貯藏”保鮮,每袋裝大米3~5千克,充二氧化碳保鮮貯藏,可安全貯藏1年以上
3、花椒驅蟲:花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感,對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是:準備幾塊幹凈的小紗佈塊,每塊都包上少許花椒殼,紮好後放置在米或面中,分別放置在袋子的不同位置,以確保對整袋米面產生作用。另外,還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘,晾幹後再用來裝米,也可以有效防蟲。最好用新買的花椒,氣味濃。隔一段時間,花椒味變淡瞭,就重新換新的花椒紗佈包。