1、取適量面、水，少許鹽，開始和面，和成面團。
2、反復揉面，使面團表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。
3、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多瞭好吃，而且不會粘。
4、將面團在油上搟成薄餅，越薄越好。
5、事先，將黃油放入碗中，軟化。如果沒來的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上。
6、接著將鋪滿黃油的餅，像疊扇子一樣，折成長流，然後卷成圓團。讓後將圓面團蓋上保鮮膜，放入冷凍室2-3個小時。
7、從冷凍室取出面團，搟成小餅，再用保鮮膜蓋好，放入冷凍室，隨時吃，隨時取出，放在烙鐵上烙，加雞蛋、生菜、番茄醬等調料。
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