1、【青椒炒牛肚絲】
原料：鹵好的牛肚青椒
制作：燒熱鍋放入適量的油，放入蒜末和紅椒末進去翻炒；爆香後加入鹵好的牛肚絲進去翻炒兩下，加入少許鹵汁進去翻炒，加入青椒絲進去翻炒至青椒變色，加入適量的鹽調味即可。
2、【蒜薹爆腰花】
原料：腰花蒜薹紅椒
制作：腰花加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料，拌均勻；將薑蒜片放入拌均勻醃制一下；燒鍋開水加入少許鹽，將蒜薹放入鍋中焯一下；燒熱鍋放入適量的油，放入腰花爆炒變色，加入焯好的蒜薹進去翻炒幾下，加入紅椒絲進去翻炒，加入適量的鹽調味即可。
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