白菜炒肉怎麼做 做白菜炒肉片的步驟

1、白菜350克、豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、薑8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、淀粉(豌豆)5克。

2、做法：將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、薑、蒜均切成米粒大小。鍋內加油燒熱，放入蔥、薑、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油出鍋裝盤即成。