甜烤餅如何做 甜烤餅的做法與步驟

1、材料：自發粉，豬肉餡，青豆，春筍，白芝麻，蔥，薑，鹽，醬油，香油，白糖各適量。

2、用溫水將面和好，然後加蓋或者保鮮膜放到一邊進行發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水將酵母沖開，然後倒入面粉中和成面團，同樣加蓋或是保鮮膜進行發酵。

3、青豆洗凈，切成末；春筍切小丁；蔥、薑分別洗凈切末。

4、炒鍋內倒入油，下入肉末，炒至肉末無水時加入蔥薑末繼續翻炒，然後放入筍丁和青豆末，最後加入鹽和醬油調味即可。

5、將發酵好的面團取出，反復揉至面團光滑，搓成長條狀，分成若幹個劑子，劑子需要一半大些，一半小些。

6、將劑子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一隻手上，另用小個的劑子捏成面球，沾上一點香油，放在圓片中央

7、把小面球包進去，然後按成圓餅，刷上一層糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入無油的平底鍋中，小火慢慢烙熟即可。

8、燒餅熟後取出，掰開燒餅取出小面球，使燒餅中間有一個空，用來夾炒肉末即可。