山藥曬幹做法 如何自制山藥幹

1、首先，把山藥去除兩頭洗幹凈。切成20厘米長左右的小段。

2、鍋內放水，放上蒸架。水開以後放入山藥段。

3、大約蒸15分鐘就可以瞭，不要蒸的太爛。

4、蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮。

5、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。

6、去瞭皮的山藥，我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬幹。曬幹的山藥，我們可以用塑料袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。