1、紅燒冬瓜材料明細：食材：冬瓜400g、薑、蒜、小米椒。
2、調料：冰糖20g、蠔油、生抽、老抽、生粉。
3、先把冬瓜去掉外皮，然後切成塊，冬瓜塊可以切大一點，然後用小刀在表面劃幾刀，這樣燒冬瓜可以更入味。
4、把生薑，大蒜切碎備用，小米椒切成圈狀，增色又好吃。
5、調紅燒醬汁：一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜變成焦糖色後撈起備用。
6、在鍋中倒入熱油爆炒薑蒜和小米椒大概一分鐘，爆出香味後把冬瓜放進鍋中
7、倒入上面調好的紅燒醬汁，繼續翻炒一下，加一碗半水開始煮。
8、煮的時候要蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，這樣好吃的紅燒冬瓜就做好瞭，可以出鍋享用。
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