1、新鮮的胖魚頭去腮，清洗幹凈，瀝凈水分。
2、鍋內倒油，放入魚頭煎至兩面呈金黃色，加入花椒粒、幹紅辣椒段、薑片和蔥段煸炒出香味。
3、加入熱水、豬油，大火燒開。
4、大火燒開後，調入鹽、醋、白糖、料酒和生抽，中小火沸騰10分鐘，放入豆腐塊。
5、大火燒開，燉煮10分鐘，加入雞精和蔥花即可出鍋。
魚頭燉豆腐怎麼做 魚頭燉豆腐如何做
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