1、大蘿卜600g，小米椒5個，醋40ml，鹽10g，糖50g。
2、把白蘿卜去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感瞭。
3、把切好的蘿卜放在盆裡，撒10g鹽攪拌均勻，醃制大約30分鐘，使蘿卜軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純凈水再清洗一遍。
4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿卜可以不用加鹽經過清洗之後，需要加一勺鹽就可以，不要太多。
5、混合攪拌均勻，蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用的的是保鮮盒，倒之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。
6、放進冰箱冷藏保存，醃幾個小時就可以吃瞭，隔天後的更好吃哦！
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