1、原料：新鮮雞蛋、豆油、蔥花、薑絲、料酒、蠔油、肉沫、紅辣椒、綠辣椒。
2、在碗裡攪拌勻圴，加溫水2：1，水溫以60度左右為好。
3、撈去浮沫，加豆油，蝦皮，薑，鹽等適量。
4、加蓋放入微波爐，高火定時四分半鐘。
5、定時結束後取出。
6、開蓋後立既加入蔥花，老抽，香油，蝦油，辣椒等調料即可。
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