魚豆腐怎麼做 魚豆腐的做法

1、主料：北豆腐300克。

2、輔料：雞蛋1個。

3、調料：食鹽適量，醋適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，八角適量，幹辣椒適量，老抽適量，白糖適量。

4、豆腐切片。

5、雞蛋打散，放入少許鹽。

6、將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。

7、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

8、鍋中放入大料、蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

9、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。

10、最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。