牛至的做法介紹 牛至的做法

1、原料：準備半斤鮭魚、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現磨黑胡椒、橄欖油。

2、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。

3、將魚條放在塗好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當的灑些水以保持魚的鮮嫩。

4、把蘆筍燙熟備用。

5、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火。

6、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。