1、牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。
2、蔥切段，薑切片放入盤中備用。
3、撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗幹凈瀝幹水分。
4、白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥薑末爆香炒勻放牛肉。
5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。
6、放八角、薑片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。
7、小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調味，關火。
8、一道美味的牛肉燉蘿卜就做好瞭。
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