1、雞洗凈，去掉內臟和雞油；蔥切段，薑切片；枸杞用水泡發。
2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用；焯水的雞用清水洗凈血沫。
3、加入蔥薑料酒大火燒開，轉小火煲1小時；用勺撇去雞湯上的油脂。
4、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。
熬雞湯的正確步驟 正確步驟介紹
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