1、主料：豬瘦肉2300g、白蘿卜3800g、雞蛋6個
2、輔料：植物油5g、淀粉780、大蒜200g、老薑200g、鹽20g、花椒粉10g
3、備好原材料：豬肉、蘿卜、薑片、蒜。
4、豬肉洗凈後，將豬肉、薑片、大蒜混合，一同攪碎。
5、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
6、煮鍋裡放入冷水，放入蘿卜片煮熟。
7、煮熟的蘿卜撈出，剁碎。
8、剁碎後的蘿卜過一下冷水，洗去蘿卜裡的澀味。
9、將蘿卜擠幹水分後，同肉末混合。
10、調入適量鹽。
11、調入適量花椒粉。
12、打入雞蛋。
13、逐步加入淀粉。
14、將以上食材混合均勻，攪打起膠後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時左右。
15、冷藏後的肉餡取出來，分次整理成長形圓柱體。
16、蒸隔上抹上適量植物油，將丸子放在蒸隔上。丸子冷水上鍋，水開後蒸30分鐘。
17、蒸好的蘿卜圓子切片即可食用。
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