1、黃茶魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，然後用紙巾拭幹水分。
2、鍋內放4大匙油，爆香蔥、薑、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出。
3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收幹時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。
要是喜歡吃辣的網友們，不妨在裡面加入一些辣椒，這樣會讓魚肉更加鮮甜。
蒜子燒黃魚怎麼做
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