1、在菜市場經營菜攤，菜攤的位置很重要，一般距離菜市場入口處比較近的菜攤，人來人往，更加容易顧客盈門。所以在菜市場經營菜攤選擇優越的地理位置很重要。菜市場內地理位置比較偏的菜攤相對而言會占有一定的劣勢，無法更有效的體現其銷售量。
2、在菜市場經營菜攤，經營者一定要做到菜品經營中的足斤足兩。菜攤經營者一定要準備精準的電子臺秤，使用前做好測試，保證電子臺秤的精準度。並且在經營中做到誠信經營，保證菜品的足斤足兩，不在斤兩上做手腳，導致坑瞭顧客毀瞭信用，以此而影響自傢菜攤的銷售前景。
3、在菜市場經營菜攤，經營者一定要保證所經營菜品的新鮮度。蔬菜經營中菜品是否新鮮決定著顧客的購買力。所以，蔬菜的新鮮程度是十分關鍵的。那麼，要想保證蔬菜的新鮮，在進購蔬菜貨源的時候，經營者一定要做到心中有數。隻有有計劃的購進蔬菜貨源才能既保證蔬菜在銷售過程中不至於滯銷，又能保證蔬菜的新鮮程度。
4、在菜市場經營菜攤，一定要保證所經營菜品種類的豐富。隨著人們生活水平的日益提高，一年四季的蔬菜品種都極大豐富瞭。再也不是以前的單一菜品，也不再局限於蔬菜的季節性瞭。所以，菜市場經營蔬菜一定要保證菜品種類的豐富，讓顧客有更多的可選擇性。
5、在菜市場經營菜攤，經營者應該從細節上本著多為顧客著想的原則。比如，顧客購買蔬菜，塑料袋是不可或缺的。菜攤的經營者不但要保證盛裝蔬菜的塑料袋數量的充足，而且還要保證在蔬菜銷售中給顧客做好菜品分類，同價位的蔬菜不吝嗇多給顧客提供塑料袋。
6、在菜市場經營菜攤，經營者要做到服務態度好，顧客在付款的時候適當抹去零頭。在菜市場眾多菜攤的激烈競爭中，要想贏得回頭客和顧客的好口碑，經營者一定要在服務態度上不斷提高，比如顧客付款時遇到有零頭金額的時候，可以適當為顧客抹零，以換得眾多回頭客的光臨。
7、在菜市場經營菜攤，可以用手機掃二維碼的方式來方便顧客支付。現在因手機支付的日益強大，許多年輕人已然習慣於不帶現金利用手機進行支付瞭。所以菜市場經營者應該做到在蔬菜經營上與時俱進，方便各類消費人群，用手機掃二維碼的方式來方便顧客進行支付。
以上就是賣菜的一些經營方法。其實現在不管是賣菜還是做其他的生意，最重要就是把服務做好以及誠信經營，這樣長期下去的話，回頭客多瞭，生意也會跟著好起來瞭。
