1、用料：大蝦、大蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、醋、白糖、鹽。
2、大蒜切末備用。
3、鮮蝦剪開蝦殼，蝦尾處剪一刀去蝦線，把蝦肉打散。
4、放料酒和白胡椒粉醃10分鐘。
5、放入鍋中煎2分鐘，翻面煎一會，出鍋。
6、鍋中油燒熱轉小火，加入蒜蓉，生抽，醋，白糖，鹽，拌勻。
7、蒜蓉醬澆到蝦背上。
8、擺盤就可以食用瞭。
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