1、用洗米水浸泡，也可以直接用米湯浸泡，這樣能夠很好的去除苦味，這個方法不僅適合新鮮的，還適合幹的蕨菜。
2、在清水裡放入少許綿白糖，然後浸泡，效果也很棒。
3、首先用洗米水反復清洗，去掉泥沙後，放入幹凈的水中浸泡八個小時，再撈出放入鍋中煮幾分鐘，煮好後別急著撈出，浸泡10多個小時就可以瞭。如果一時吃不完，建議放入冰箱冷凍。
4、放沸水裡焯一會再浸泡，一天之後掐去老的部分，放入裝有水的鍋中煮一刻鐘就可以瞭。
蕨菜幹怎麼處理才能吃 如何吃蕨菜幹
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