粉絲煎包做法是什麼

1、剁碎肉餡，燙軟粉絲，將粉絲剪小節，碎點更好，加進調料（傢裡有的都用一遍）均勻拌勻，醃制待用。

2、酵母用溫水，泡3.4分鐘，倒入面粉中，拌勻，不夠的話，再加些清水，揉成不黏手面團，蓋上保鮮膜放到暖處，進行發酵到兩倍大。

3、發酵後，有些粘手，再加點面粉，把空氣揉出來，取一小截，揉圓，壓扁，搟成圓皮。

4、做成包子狀（大小不一啊，之前包大瞭，後來皮不夠，餡太多瞭），靜置20分鐘，進行第二次發酵，發酵好，也可以直接進蒸籠，做肉包子的。

5、平底鍋刷層油（用平底鍋，用油量很省）熱油後，將捏口的一面朝下放入鍋內煎制生粉水倒入鍋內，火小點，隔一會兒，翻一翻，這樣煎出來的脆脆的，裡餡易熟。

6、收汁瞭，上下兩面微黃即可。

需要註意的話，粉絲一定要泡軟，不然的話是沒有辦法煎軟的，吃起來口感不行。