1、沖菜一把。
2、把葉子折下來，桿去皮，然後全部切成小段洗凈。
3、炒鍋下少許色拉油燒七八成熱。
4、將沖菜下油鍋翻炒分把鐘撈起，別炒熟瞭，要半生不熟才能出效果。
5、沖菜裝碗。
6、倒扣在盤裡。
7、用保鮮膜全封上，捂上三四個小時以上。
8、捂好的顏色會從青綠變綠黃，然後放上喜歡的調料，如蒜、蔥、鹽、生抽、辣椒油等，拌勻就可以瞭，很下飯的一道涼拌菜。
怎樣做沖菜好吃 這樣做的沖菜最好吃
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