1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裡使勁搓，這樣比較容易洗幹凈，之後再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面隻有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉瞭。
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