1、山藥變綠瞭能吃，無發黴變質的情況下可以吃。
2、山藥皮發綠一般有三種情況：陽光直射、發黴、鐵器氧化原因，這三種原因中因陽光直射和鐵器氧化導致的山藥變綠，其山藥隻是表皮變綠，內部是完好的，削去變綠的部分，還是可以吃的；但若是因發黴導致山藥變綠，其內部可能已經被黴菌污染，這樣的山藥食用對健康有害，不能吃。
山藥變綠瞭能吃嗎 山藥變綠瞭能不能吃
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