1、南瓜洗凈去皮,切小塊上鍋蒸。
2、蒸熟後,用勺子搗成泥,加入白砂糖拌勻。
3、溫水化開酵母靜置3分鐘後,加入面粉中拌勻。
4、加入南瓜泥,和成光滑面團,蓋上濕佈室溫發酵30分鐘。
5、鱈魚腸剝好備用,將發酵好的面團揉5分鐘排氣,分成若幹小劑子,將小劑子搓成細條。
6、將細條裹住鱈魚腸卷起來,依次做好所有,生坯醒發10分鐘。
7、將醒發好的生坯放入蒸鍋擺好,冷水上鍋大火蒸20分鐘,關火後5分鐘開蓋即可。
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