2、準備各種香料，香菇腿切成小塊。
3、魚肉切段，放入白胡椒粉，少許料酒，玉米淀粉，檸檬汁醃制15分鐘。
4、剝掉皮的番茄切塊。
5、熱鍋涼油，油4成熱的時候放入所有香料，小火煸炒出香味後放入少許老幹媽辣醬。（不喜歡吃辣的可以不放）。這個過程我大概煸炒瞭5分鐘左右，炒出香味後撈出除香菇腿外的所有香料。
6、放入番茄，香菇塊，小火煸炒至番茄熟爛。
7、倒入番茄醬，翻炒均勻。
8、放入醃好的魚片，嘗一下味道，如果咸度差的話，稍微加一點點鹽。魚片熟後出鍋撒蔥花裝飾即可享用啦。
以上就是番茄酸湯魚的做法是什麼的方法介紹瞭，其實隻要是材料齊全，做番茄酸湯魚還是不難的，大傢可以試一試。
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