1、先將鴨肉洗凈，再剁成6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，薑塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲。
2、用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味。
3、這時加入啤酒和高湯，等它燒開瞭，再加入鹽、白糖、醬油。
4、調好味道之後就改成小火，燜30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。
怎樣做傢常啤酒鴨 做啤酒鴨的步驟
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