1、首先把蓮藕去皮洗幹凈，然後切成塊，大小隨意吧。
2、排骨洗凈後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。接著加水，一般會加三分之二砂鍋的水。
3、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。
4、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候就會聞到蓮藕的特殊香氣瞭。
5、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。
6、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。
7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。
沙鍋排骨湯怎麼做 砂鍋如何燉排骨湯
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